CatYuffie

(>^o^)>**Cómo Hacer un Helado Salado**<(^o^<)


~Ingredientes:
* 2 Huevos
* 2 Tazas de Leche
* 1/3 Taza de Azucar
* 1 Cucharadita de Vainilla
* 1 Taza de Crema batida (Whipping Cream)
* Moldes para helado
* Colorantes de comida Azul y Verde (Es opcional, pero es la única forma que toma el color que se ve en la foto)
* Sal marina a gusto. cuidado: No se les vaya a pasar la mano!

*Importante*
Notese que la Sal marina, y la sal corriente no son lo mismo! Según leo, esta puede comprarse en las tiendas, pero no sé a ciencia cierta dónde puede conseguirse tal cosa en Nicaragua.

Para más información de la sal marina, referirse al siguiente vínculo.


~Instrucciones:

* Calentar la leche a un fuego moderado sin que llegue a hervir.
* Separar la yema y la clara de los 2 huevos en dos tazones diferentes, teniendo el cuidado de no mezclarlos.
* Batir las claras hasta que tomen una consistencia espumosa, y las llemas hasta que queden bien homogéneas.
* Mezclar las yemas el azúcar hasta que se espese un poco más.
* Mezclar la leche con la crema que salió de los huevos y el azúcar.
* Poner esta nueva mezcla en una olla y calentar nuevamente sin que hierva. Tiene que quedar una nata sin grumos.
* Añadir las claras de los huevos de a poco a la nata mezclándola simultáneamente.
* Añadir la sal procurando que no se les vaya la mano, y que puedan crear un buen balance entre dulce y salado.
* Enfriar por unos minutos en la refrigeradora. OJO: No debe de solidificarse aún!
* Una vez frío, añadir la crema batida, la cucharadita de vainilla y los colorantes.
* Vertir la mezcla en los moldecitos para helados, o en algún recipiente donde les salga cómodo para comer.
* Meter en el freezer hasta que se congelen y voilá!